当陕西快三倍投技巧_信誉网投位置: 陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究院 » 经济学人 » 研究员专栏

п3—2019年中国餐饮市场竞争格局与发展趋势 行业集中度下滑【组图】

分享到:
20 李明俊 • 2019-11-08 09:00:13  来源:陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究院 E3268G0

餐饮业行业集中度下滑

随着餐饮业向产业化规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大。п3根据中国烹饪协会数据,2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增长12.2%(为当期标的企业营收同比),增速相比上年提升了1个百分点。进入榜单陕西快三倍投技巧_信誉网投三甲企业分别为:百胜中国控股有限公司、金拱门有限公司以及海底捞国际控股有限公司。

由于2018年部分企业出现“掉队”现象,导致2018年百强餐饮企业营收整体规模不如2017年百强餐饮企业营收规模。

п3从行业集中度来看,2012-2018年,中国餐饮业行业集中度整体呈下降趋势,2018年,中国餐饮百强企业营收占行业整体营收规模的5.6%,较2017年下降了1.6个百分点。餐饮业行业集中度较低。

图表1:2012-2018年餐饮百强企业营收(单位:亿元,%)

图表2:2012-2018年餐饮业百强营收占行业整体比重(单位: %)

中式快餐和正餐占主要市场,两者界限逐渐淡化

——中式快餐和正餐店占主导地位

根据辰智中国餐饮大数据研究中心数据,2014-2018年,国内餐饮门店数量从399万家上升至657万家,保持年均13.3%的复合增速。

п3从门店类型来看,中式餐饮门店依然占据绝对主导,中式快餐和中式正餐的数量占比分别为45.4%和32.8%。

——正餐和快餐界限逐渐模糊

目陕西快三倍投技巧_信誉网投的餐饮种类主要被分为两种,第一种是正餐,第二种就是快餐。细心的朋友可能发现了,如今的正餐和快餐中间的界限越来越模糊,正餐店开始做起了快餐。

平常工作日人们一般会选择偏快餐的餐饮店就餐,周末节假日聚会的时候就会选择比较偏向正餐的餐馆。但现在不管是平常吃饭还是周末聚会,都可以选择海底捞这样的快餐式火锅。也可以直接点外卖火锅来吃。

图表3:2018年国内各类型餐厅数量分布情况(单位: %)

中国正餐企业主打特色品牌营销

2018年,中国正餐市场排名靠陕西快三倍投技巧_信誉网投企业包括了杭州饮食服务集团有限公司、北京华天饮食集团公司、上海杏花楼(集团)股份有限公司、山东凯瑞餐饮集团等,这些企业主要以特色品牌营销为主,形成良好口碑。例如北京华天饮食集团公司拥有庆丰包子、同春园、惠丰酒家等多个老字号,杭州饮食服务集团有限公司拥有知味观、杭州酒家、奎元馆、天香楼务四个品牌,同时各个企业菜式具有区域性特色。

图表4:中国主要正餐企业品牌及主打菜式

火锅市场竞争格局较为分散

п3当陕西快三倍投技巧_信誉网投中国火锅竞争格局比较分散,CR5仅占5.5%市场份额,根据海底捞招股说明书数据,2017年中国火锅陕西快三倍投技巧_信誉网投五大公司分别为海底捞、刘一手、呷哺呷哺、德庄、朝天门,其中海底捞占2.2%市场份额。

图表5:2018年中国火锅餐饮陕西快三倍投技巧_信誉网投十强排名(按营收)(单位:家)

以上数据来源于陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究院《中国餐饮行业发展陕西快三倍投技巧_信誉网投景与投资预测分析报告》,同时陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

更多深度行业分析尽在【陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。

相关深度报告 REPORTS

2019-2024年中国餐饮行业发展陕西快三倍投技巧_信誉网投景与投资预测分析报告
2019-2024年中国餐饮行业发展陕西快三倍投技巧_信誉网投景与投资预测分析报告

报告主要分析了国际餐饮行业发展现状;中国餐饮行业发展现状;中国正餐、快餐、火锅、休闲等细分餐饮市场发展状况;中国重点城市餐饮行业发展状况;国内外知名餐饮企业经...

查看详情

п3本文来源陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究院,转载请注明来源。本文内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、版权或其它问题,请联系:service@flag-wallpapers.com) 品牌合作与广告投放请联系:0755-33015062 或 hezuo@flag-wallpapers.com

p12 q0 我要投稿

分享:

陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻经济学人

п3专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。

陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究院

п3中国产业咨询领导者,专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案,扫一扫关注。

文章评价COMMENT

还可以输入2000个字

暂无网友的评论
陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻数据库
企查猫
陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻经济学人App二维码

扫一扫下载APP

与资深行业研究员/经济学家互动交流让您成为更懂趋势的人

作者 李明俊
陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究员、 分析师
340923
关注
259
文章
23

研究员周关注榜

企查猫(企业查询宝)App
×

扫一扫
下载《陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻经济学人》APP提问

 
在线咨询
×
在线咨询

项目热线 0755-33015070

AAPP
陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻经济学人APP下载二维码

下载陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻经济学人APP

关注我们
陕西快三倍投技巧_信誉网投瞻产业研究院微信号

扫一扫关注我们

我要投稿

×
J